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大蒜价格一路上涨,经销商、蒜农是否真正获利,后市蒜价如何走势

时间:2019-11-18 08:57 点击:

大蒜价格一路上涨,经销商、蒜农是否真正获利,后市蒜价如何走势

猪肉在经历了持续上涨后终于降价,大蒜再持接力棒一路看涨。连日来,重庆日报记者走访市场发现,最近大蒜已经卖到了7元一斤。据双福国际农贸城的统计数据显示,最近几个月大蒜批发价也一直处于高位,目前批发均价达到4.35元一斤,这个价格比去年同期翻了一番。

蒜价一路上涨,经销商、蒜农是否真正获利,后市蒜价又会否持续波动?连日来,记者带着这些问题进行了市场调查。

大蒜价格创三年来最高

“本想在冬季买些蒜用来腌制,没想到今年大蒜价格这么高。”在渝北区西区农贸市场,市民曹女士看到大蒜7元一斤的价格后便打消了购买的想法,她说大蒜并非餐桌上的必备品,在价格太高时就没必要大量购买了。

细心的市民蒲大姐说,超市里的促销大蒜也要5、6元钱一斤,而在每日优鲜和美团买菜等电商平台上,包装好的优质大蒜则卖到了7.8元和8.9元一斤。11月16日上午,记者在江北观音桥附近的一家超市看到,大蒜卖到了14.5元/公斤,但购买者很少。

人和农贸市场一名大蒜商户说,上个月大蒜行情甚至出现了一天一个价的情况,“近三年都没到过这个价,之后能否降价也不好说。大蒜主产地山东金乡的批发价上涨了不少,全国大蒜价格持续上涨也就不奇怪了。”

在新蒜尚未上市时,市场就有预测今年蒜价应该会涨,在经历了2016年的高位和2017年、2018年的蒜价趋弱后,一些蒜农减少种植面积,导致今年大蒜供应偏少。

事实上,今年自新蒜上市以来,价格就已经到了高位,7月大蒜批发均价到了8.56元/公斤,是今年1—10月的最高点,8月为8.53元/公斤,9月为8.12元/公斤,10月有小幅下跌,回到“7”时代。

惜售和炒作推动涨价

大蒜行情飘红的情况下,让人意外的是,储存商却表示说没赚着钱,这是为啥?重庆盘溪市场的一位王姓大蒜经销商告诉记者:“大蒜收储成本高,现在处于鲜蒜的销售初期,储存商还有大量时间销售,所以出货积极性不高。”

说到农产品价格,就不得不从供求关系说起。

2018年全国大蒜扩产,总种植面积超过850万亩,今年则减少至600万亩左右,面积虽减少了,但是单产增加了,总量上和去年差不多。同时,大蒜产品特色突出,消费群体相对固定,消费弹性小,经过多年的发展,生产量和消费量已相对均衡。因此,从供给方面看,大蒜价格持续上涨缺乏支撑。单从供求来看,蒜价没有太大上涨空间,那究竟是什么推高了蒜价?

王姓大蒜经销商说,目前仍处于新蒜销售初期,还能再储存一段时间,他更热衷于把库存的老蒜先卖出去。由于部分老蒜质量较差,只能作为加工蒜片或其他加工制品,价格相对算便宜的。另外,有部分客商介入炒作,逢低采购,逢高出售获利,推动了大蒜价格的上涨。

“今年国内货币累计增幅保持在10%以上。过多的资金只得在生产供应的薄弱环节寻找出口,一旦供应相对短缺,产品价格必然出现明显上涨。”业内分析师谭建军说,农产品具有生产周期较长、受关注程度高的特点,更容易被资本所推动。大蒜、生姜、绿豆、中药材与香料等特定品种的市场规模不大,对消费影响不大,更容易被操控。

市场被资本操纵也导致生产者受害。“种植户看到价格上涨了就会扩大生产,产量暴增又会造成来年价格大跌。”谭建军分析说,“如果市场公开透明、规范有期货的套保交易,使生产者和需求者有效对接,会有利于终端市场及生产的相对稳定。但如果缺少公开透明的社会诚信体系,期货市场则成了资金对赌。”

腊八后蒜价或将回落

尽管有少部分游资炒作的影响因素,但今年大蒜的价格走势总体也符合市场规律。

“由于今年入库蒜收购价整体偏高,加之上年库存余量较高,目前的出库价属于顺价销售。储存商不赔钱但也不赚钱,惜售情绪较重。”双福国际农贸城相关负责人介绍称,“到了后期销售压力过大的时候,储存商或许会降价销售,这个时间节点大概在腊八以后。”

业内人士分析称,今年大蒜涨价也引起了9月大蒜种植期的扩种,蒜你狠的现象不会重来,建议种植户切勿一味惜售,而应择机分批出售。大蒜市场上有句流传甚广的话:“高一年,低三年,稳稳当当又三年。”目前各蒜区大蒜种植进入收尾阶段,若冬春季节不出现极端天气,2020年大蒜面积和总产量有可能同步增加,还要谨防价格再次出现断崖式下跌的情况。

相关人士建议,与其关注价格涨跌的风吹草动,不如多将目光投向供给端,如何加强产销之间的信息对接,更有效地推进农产品供给侧结构性改革,让农民不愁卖的同时,也让消费者能够得实惠,这才是解决问题的根本。

信息来源:重庆日报农村版

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