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[农广天地]盐焗鸡 乡村美食怀乡鸡

时间:2019-07-25 11:12 点击:

[农广天地]乡村美食怀乡鸡。盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一。但是身为“资深吃货”的你,一定想知道到底是何调料才能做出这么骨肉鲜香、皮爽肉滑、色泽微黄、风味诱人的盐焗鸡。

[农广天地]盐焗鸡 乡村美食怀乡鸡

盐焗鸡,盐焗鸡,这其中的精华当然是“盐”没错了。你一定想问:不就是食用盐吗,有啥特别的?其实,盐焗鸡的“盐”可不仅仅是用食用盐烹制而成的,粗海盐一定是美味的点睛之笔了。这不,出于好奇之心,网友们就开始四处寻找盐焗鸡秘方了。

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作为一名对“资深吃货”负责任的小编,怎么可能只甘心当一名旁观者?终于小编不负众望,对正宗的盐焗鸡下手了。

盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,皮软肉嫩,香浓美味。所以,小编千里迢迢来到广东省信宜市,请了最厉害的厨王,就为了品尝到盐焗鸡的这一份正宗。

[农广天地]盐焗鸡 乡村美食怀乡鸡

原料:怀乡鸡、花生油、盐、粗海盐

做法:

1. 将花生油、盐均匀涂抹在怀乡鸡上,用吸油纸包裹好。

2. 海盐加热20分钟以上,温度达到120摄氏度以上。

3. 将包好的盐焗鸡埋入海盐中,加热 40分钟后取出。

就这样,美味的盐焗鸡就做好了,希望小编的呕心整理可以帮助到你们这些吃货。

若是你需要更加详细讲解的版本,就准备好小板凳一起学习吧!

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