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[科技苑]省电多保鲜长,杨建国的恒温冷库不一般!

时间:2019-02-28 11:31 点击:

[科技苑]省电多 保鲜长 这个冷库不一般。当蔬菜水果供大于求时,往往就会造成滞销。因此很多地方的农户明明获得了丰产,却怎么也高兴不起来 ,售价要是还够不上采收成本,农户们索性任凭它们烂在地里。

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产量大于需求,自然这价格就会下跌。那么,这些陷入销售难的农产品,能否放在冷库里面,错季销售呢?这在原来是很难办到的,新鲜果蔬水分大、糖度高,冷藏的时间实在是有限。在一般的冷库里贮藏,最多也就一个多月的光景。但有个叫杨建国的人却告诉记者,他能把新鲜果蔬贮藏4-6个月不变质,而且还是完全物理存放,不用任何保鲜剂。你信吗?

不管你信不信,反正记者是不太信。

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见状,杨建国让工作人员从冷库中拿来了一些大枣,吃起来又脆又甜,就像刚从树上摘下来的一样。

杨建国却说,这大枣已经贮藏了四个月之久了!除了大枣,记者还看到一些存放了几个月的猕猴桃,它们色泽艳丽,表皮光滑紧绷,甚至都没有变软。别人的冷库只能贮藏一个月,他却能贮藏四到六个月,简直就像是时间胶囊一样,他靠的是啥呢?

 杨建国:因为我们这个库干耗很低。我让它尽量少呼吸,少动作,关键要控制它温度储存的条件。果实从树上摘下来以后,为了维持生命和鲜度,它就会吸进氧气放出二氧化碳。在这个过程中,果实的水分蒸发,营养物质减少,重量降低,也因此外表看上去会变得皱巴巴的,这一过程也被称为干耗。

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原来,杨建国的恒温冷库,能保持94.5%的相对湿度,并把温度波动控制在正负0.001℃以内。这意味着,即使在微观世界里,贮藏物自身也是稳定的,这在极大程度上减少了农产品的营养流失。

一般冷库 vs 恒温冷库

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传统冷库,入库的工作人员需要经常出入冷库,因为冷库温度低至零下20℃,他们的眉毛和睫毛都会结出冰霜,非常辛苦。这种人工作业,不仅辛苦,还会造成冷热空气交流,导致所谓的“开门热”,使冷库里面的温度产生波动。而杨建国,使用了全自动的货物进出库系统,既减少了开门热,还解放了人工。全自动货物进出库,要经过双道全自动进出库门,当货物进入第一道门之后,第一道门关闭,第二道门再开,货物才会进入库内。这样外面的热量进不去,不会对冷库的温度造成影响。

刚来到冷库时,记者发现了一个奇怪的地方。一般的冷库,看起来和普通房子没什么区别。而杨建国的恒温冷库,看起来却像是一个巨型的黑盒子,这里面有什么玄机呢?请看本期科技苑:省电多 保鲜长 这个冷库不一般。

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