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门外汉“炼”成土专家,养殖大闸蟹一季收入上百万元!

时间:2019-02-12 08:41 点击:

门外汉“炼”成土专家,养殖大闸蟹一季收入上百万元!

“这是本季最后一批大闸蟹,粗略估计这一季我们收入突破100万元。”近日,在大足区中敖镇东林村一组,重庆鳌博生态农业有限公司负责人张强告诉笔者,他们的“鳌溪源”牌大闸蟹越来越受市场欢迎,新一季的蟹苗已准备就绪。

钻研市场选择好项目

张强家住巴南,原是一名建筑工地的施工员,2016年底与人合伙搞起了这个占地120亩的养殖基地。

为什么选择大闸蟹养殖这个项目呢?“之前我养过小龙虾,但市场反应一般。”张强介绍说,随着人们生活水平的提高,大闸蟹越来越多地出现在市民的餐桌上,而他们调查发现当时重庆地区还没有大闸蟹的大型养殖基地。于是,张强与合伙人一拍即合,马上前往大闸蟹主产区江苏省找来了技术指导人。

在专家的指导下,他们辗转多处寻找适合养殖大闸蟹的基地,最后终于找到了水源方便、水质良好的中敖镇东林村。“我们养的大闸蟹与著名的阳澄湖大闸蟹品种是一样的,都是中华绒螯蟹。”张强介绍说,这个品种的大闸蟹蟹身不沾泥,青壳白肚、金爪黄毛,同时营养丰富、口味鲜甜,经济价值高。

门外汉“炼”成土专家

“刚开始养时,我们不太懂技术和行情,吃了不少亏。”张强举例说,最初有人告诉他,大公本和大母本产下的幼蟹质量更好,于是他花了大价钱购进这样的幼蟹。结果通过学习和养殖比对才发现,效果并不好。

而现在的张强说起大闸蟹养殖来已是头头是道,从门外汉慢慢成长为了土专家。张强告诉笔者,中华绒螯蟹每到入冬时节会游至咸淡水交接的地方繁衍后代,当地渔民会将蟹苗捕捞上岛养殖成纽扣大小时进行销售,他们购买的就是这样的扣蟹。

扣蟹一般于1月下苗,正常情况下,3月到8月经过5次脱壳后,待膏肥黄满时就可上市。“大闸蟹养殖过程中,脱壳是很重要的一环。”张强说,脱壳脱得越好,螃蟹的翻倍成长率越高,那些个头大的螃蟹甚至经历了6次脱壳。

张强特别提醒说,前一两次脱壳时,因为扣蟹很小,脱壳后肉质软嫩,非常容易受伤和发生蟹与蟹的误食现象,因此养殖的密度不能贪图过大,否则会有严重的养殖损耗。

精心管理显成效

“最后一批大闸蟹捕捞完成后,我们就必须清塘、晒塘和消毒。”张强说,大闸蟹的养殖时间长,涉及的环节多,每一个环节都容不得马虎。

他举例说,比如很多人可能不太注意到的水草种植,该基地每个池塘的水草覆盖率至少在50%以上。这是因为水草既是大闸蟹的天然饵料,也是脱壳后的躲闭场所,还能净化水质和遮阳降温。因此,他们精心选择了多个水草品种并进行了科学搭配。其中既有能抗冻的依乐藻,也有能防热的轮页藻,还有大闸蟹爱吃的苦草等。同时,基地还通过培养芽孢杆菌、光合细菌等生物藻类和有益菌进行生态养殖,尽量不用饲料,主要喂食玉米和田螺。

功夫不负有心人,该基地养殖的单只公蟹一般都超过4两,母蟹超过3两,一上市就获得好评。“本季粗略估计收获了1.5万斤大闸蟹,收益超过了100万元。”张强说,除了坚持生态养殖外,他们的大闸蟹全部是净重销售。尽管中秋时节一般是蟹价最高的时候,但基地的肉蟹肉并非最好,因此他们总是坚持等到大闸蟹完全成熟后才进行批量销售。特别是过年过节的时候特别畅销。

为了打响自创的“鳌溪源”品牌,他们比同类型的产品便宜20%左右,比如单只4两的公蟹或3两的母蟹,其他品牌的市场价格在70元左右,而“鳌溪源”仅需48元。

接下来,他们计划利用美食节、展销会等各类节会,以及直播平台、公众号、电商平台等“互联网+”的方式,提高市场知晓度和美誉度。

信息来源:重庆日报农村版

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