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[每日农经]螃蟹养肥冬天卖,错季上市的螃蟹黄满膏肥!

时间:2018-12-25 09:58 点击:

[每日农经]错季上市的螃蟹黄满膏肥:刚出锅的大闸蟹金黄诱人,独有的香气令人垂涎欲滴。慢慢打开,红红的蟹黄渗着油脂饱满发亮,洁白细嫩的蟹膏好似凝脂,让人欲罢不能。食客大饱口福连连追问,这里的大闸蟹为何如此肥美?

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只要说起吃大闸蟹,很多人就会顺嘴流口水,因为大闸蟹实在是太鲜美了。吃大闸蟹的季节一般人都会选择在每年的十月份左右,这个时候水里的大闸蟹已经黄满膏肥,可有经验的人却不着急,他们非要等到11月份甚至是12月再去吃这个大闸蟹,这是为什么呢?

苏徐州柳泉镇楼山岛养殖区有着晒塘这一规矩,渔民们每年都会把鱼塘的水放干,再晒一冬天,太阳的高温可以杀灭一些菌类,这决定着渔民来年的收成。

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现在已经过了蟹鳌的季节,蛰伏在水底的螃蟹被拉出水面,露出了它们的真面目。

中华绒螯蟹是最寻常的经济蟹类,也叫河蟹、大闸蟹,是中国久负盛名的美食。

公蟹最明显的标志是一对长满绒毛的大螯,腹盖呈三角形,母蟹的蟹螯绒毛少,而且腹盖成半圆形,体形比公蟹小。

十月以后,大闸蟹作最后一次蜕壳,才算进入真正的壮年。此时的大闸蟹,个儿大肥美,进入性成熟期的它们开始变得异常躁动。当有异性出现时,笨拙的蟹足会变得灵动起来, 它们一般采用舞蹈的方式来示爱。

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从每年的12月到第二年的3月,公蟹跟母蟹在合适的环境下完成交配后就会慢慢死去。对于人工养殖的大闸蟹,需要分开暂养公蟹和母蟹,以防止死亡。

蟹的重量不同,价格系数也有所不同。2两的母蟹是44元一斤,三两的母蟹90元一斤,4两的母蟹可卖到100-120元一斤。夏秋季每斤60块钱的公蟹在冬季可以卖到80多元一斤,过年过节的时候价格还会上涨近一倍,养殖户说,1000万吨的大闸蟹纯利润可达200多万元。

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坐落在微山湖旁,凭借着着水之源优势,得到了品质有保障的大闸蟹,大量的市民会到这里旅游,品尝大闸蟹,所以农户的收益也得到了大幅度提升。

 

有句话叫“善观风色,善择时机”,意思是善于观察和掌握不断变化的各种情况,善于选择有利于自己的时机。节目中我们看到了大闸蟹养殖户们调整了养殖周期,池塘里的大闸蟹错季上市,就是找准了市场的时机,收获的不仅是蟹黄膏肥的螃蟹,养殖户养殖收益增加了,消费者吃得也是格外开心,这就叫最佳时机。

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