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家庭农产品深加工解决滞销问题,提升农副产品附加值!

时间:2018-12-20 09:36 点击:

家庭农产品深加工解决滞销问题,提升农副产品附加值!

这两年,北京烹饪协会秘书长王云正在进行“家庭深加工”的实践,也就是利用自家厨房生产一周保质期、带有包装的小食品,向休闲游的游客推广、销售。农民在家将西红柿洗净切好,放在洁净保鲜盒里,将铸铁饼铛烧热,擦上黄油,煎拇指厚的西红柿片,煎好的西红柿用黑椒盐调味,用竹签串起三片西红柿片来卖,每串的价格达到12元,每天能卖出几十串。

家庭农产品深加工解决滞销问题,提升农副产品附加值!

如今在北京延庆,以家庭为单位种植辣椒,秋季腌制“泡辣椒”供应北京餐饮市场,小型深加工可以炒制辣酱;大兴则恢复与借鉴古今中外的水果冷食开发,诸如传统的果子干、冰碗,西式的冰淇淋、果冻、巧克力果盘等等开发出一条与鲜食水果销售不同之路;密云则以家庭为单位推出“密云最好鱼肉松”,用于婴幼儿、老年人和身体虚弱者的食补。

家庭农产品深加工解决滞销问题,提升农副产品附加值!

“家庭深加工”的特点是小规模制作,产品独具特色,场所灵活,方法易于学习、掌握和推广,消费者便于携带,鲜熟农产品销售可以互补互促。

可以说“家庭深加工”解决了农副产品滞销问题,提升农产品附加值,不能只着眼于鲜品销售,转变思维方式,简单、实用的“家庭深加工”方式可以很容易解决难题。

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